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Le billot désignait autrefois un bloc de bois sur lequel la tête d’un condamné était placée pour être tranché. Le passé sanglant du billot ne freine en rien sa popularité actuelle en tant que table. En effet, les consommateurs en raffolent, qu’il s’agisse de professionnels de la restauration ou encore de cuisiniers domestiques. La question est donc de savoir ce qu’il en est de cette table de billot de nos jours ?

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